GÜZEL SÖZLER

2011-09-30 15:02:00
GÜZEL SÖZLER |  görsel 1

          Devamı

“YAĞ” ve “ŞEKER”

2011-08-18 22:01:00

  İstanbul Sultangazi’de “KANSERE NEDEN OLAN BESLENME ALIŞKANLIKLARIMIZ” konusunda düzenlediği toplantıda Prof. Dr. Kenan DEMİRKOL’UN konuşması.   “YAĞ” ve “ŞEKER”   Eğer hayvan merada %100 yeşillikle besleniyorsa, asla başka yabancı gıda almıyorsa, o tereyağı dünyanın en iyi yağıdır. Zeytinyağından da iyidir. Ama marketten satın aldığınız tereyağı ahırda beslenen, pancar küspesi, mısır silajı veya başka tahıllarla beslenen hayvanların yağıdır… Sizin sağlığınızı korumak için ne yediğinize bakmanız lazım. İşte temel hatalardan biri yağ seçimi.      Biz ayçiçek yağı, mısırözü yağı, margarin veya endüstriyel tereyağı yediğimiz sürece hasta olmaya mahkumuz.   Elimizde iki tane yağ var şu anda. Bir, zeytinyağı; iki, %100 mera sütünden yapılmış tereyağı. Peki fındık yağını nereye sokacağız? Bu liste içinde bakın fındık yağının yağ asit içeriği, yani temel yağ bileşimi zeytinyağına çok yakındır. Hasta edici bir yağ değildir. Ama zeytini sıkıyorsun, yağını elde ediyorsun. Fındığı eziyorsun, püre haline getiriyorsun, 80 dereceye ısıtıyorsun, eter katıyorsan, yağını öyle elde ediyorsun. Hangisi tercih edilir? Zeytinyağı tabii ki. Yani fındık yağını eve sokmanın bir alemi yok. Ha zeytinyağının tadına hiç tahammül edemiyorsan o zaman rafine zeytinyağı kullanabilirsin. O da işte fındık yağıyla aynı yöntemle elde edilir. Yani piyasa değeri olmayan, çok koyu, kokulu zeytin yağlar fabrikaya gönderilir. Onlar da 70-80 dereceye ısıtılır; sonra da eter katılır; yağ elde edilir. İlk etapta rafine zeytin yağı elde edilir. Hiç kokusu yoktur, hiç tadı yoktur. Eğer bu rafine zeytin yağına, %5 oranında sızma zeytin yağı katarsanız, o zaman riviera... Devamı

ANNEMİN KOFTESİ.! (yiyin..yiyin.. Afiyet olsun..)

2010-09-20 07:20:00

  Anlaşılan GDO’ dan önce başka bir sürü sorunumuz var.    Değerli dostlar,  Ben inşaat mühendisi olmakla birlikte yaklaşık 18  yıldır yemek sektöründeyim. Yemek Sanayici ve İş  adamları Derneği başkan yardımcısı, Ankara Sanayi  Odası gıda komite üyesiyim.      Bu sürede öğrendiklerimi yazmaya sayfalar yetmez.  Ancak birkaç bilgi aktarırsam ne demek istediğim daha iyi anlaşılır.  Minimum M2 maksimum verim, olay tamamen budur.    "Soya Kıyması" adıyla satılan ürün yağı  alınmış soya küspesidir.    25 Kg torbalarda kg fiyatı 1,5 TL civarındadır.  Kullanırken ılık suyla ıslatılır 1 kg soya kıyması  3 kg su emer.  Yani kullanım fiyatı kg da 50 krş tan aşağı olur.  Gerçek etin 20 TL/kg olduğu yerde tabii ki bunu önce  sermaye kullanır.      Maret, Pınar vs gibi hazır tıp annemin köftesi gibi  köftelerin tamamı soya katkılıdır.  Şirin gözükmesi içinde mix kıyma, soya proteini vs.  gibi farklı isimlerle ambalaj üzerinde yazılmaktadır.  Yani et diye soya küspesi satıp, annemin köftesi gibi  aynen diye reklâm yapıyorlar.    BİTMEDİ: Bu soya zımbırtısı granül veya toz halinde,  beyaz, açık kahve, koyu kahve, kırmızı, yeşil renkleri vardır.  Tadı nötre yakındır.  Cevizle karışıp baklavaya, kıymayla karışıp  köfteye, unla karışıp ekmeğe,  keke vs.ye giriyor.    — Marine kuşbaşı diye bir et satılıyor şimdi,  normal kuşbaşı etten ucuz.  Bir özel kimyasal karışım suyla ete emdiriliyor. % 20  su basılıyor ete,böylece fiyatı ucuzluyor.     Ancak bu tuzlar sizin... Devamı

Using toothpicks ! (kürdan kullanma!)

2010-09-15 11:38:00

Mr. Stan Munro of Syracuse, NY works with Toothpicks. Below are his amazing designs.   Sayın Stan Munro Syracuse, NY kürdan ile çalışıyor. Aşağıda onun şaşırtıcı tasarımlar. A miniature city made out of millions of toothpicks It took 38 year old Stan Munro 6 years to build this toothpick city. He used 6 million toothpicks and 170 litres of glue. He can spend up to 6 months to create a building and each of his creations is built to 1:164 scale. He works at the Museum of Science and Technology in Syracuse, New York (USA). Look at the amazing works of one of the most patient men in the world.     Minyatür bir şehir milyonlarca kürdan ile yapılmış Bu 38 yaşındaki Stan Munro 6 yıldır bu kürdan şehir inşa etti. O 6.000.000 kürdan ve yapıştırıcı, 170 litre kullanılabilir. O 6 aylık bir yapı oluşturmak ve her yaptığı yaratımımın 1:164 ölçekli kurulmuştur kadar harcama yapabilirsiniz. O Müzesi Bilim ve Teknoloji Syracuse, New York (ABD) çalışmaktadır. Dünyanın en hasta adam inanılmaz işler bak.                                   And you've just been picking your teeth with them.  Regards,Bob ... Devamı

Bu üçü varsa hayat guzeldir.

2010-08-30 01:11:00

Bu üçü varsa hayat güzeldir.             Köy sakinleri yağmur duasına çıkmışlardı. Bütün köy ahalisi toplandı.       İçlerinden birinde şemsiye vardı.      Bu inançtır.              Babalar bebeklerini havaya hoplatır, çocuklar gülmekten bayılır. Yere düşeceklerini akıllarına bile getirmezler. Çünkü babaları onu tutacaktır.      Bu güvendir.            Yatağımıza girerken yarın uyanıp yaşamaya devam edeceğimize dair garantimiz yoktur. Ama yine de ertesi güne dair planlar yaparız.      Bu ümittir.                Ve işte bu üçü varsa, hayatınız güzeldir... ... Devamı

Doğruya ...........

2010-08-30 01:09:00

  Gösterdim ! Gördü anlamına gelmez... Söyledim ! Duydu anlamına gelmez... Duydu ! Doğru anladı anlamına gelmez... Anladı ! Hak verdi anlamına gelmez... Hak verdi ! İnandı anlamına gelmez... İnandı ! Uyguladı anlamına gelmez... Uyguladı ! Sürdürecek anlamına gelmez...   VE HİÇ KİMSE GÖRMEK İSTEMEYEN KADAR ''KÖR'' DEĞİLİDİR   Adamın biri ilk defa gittiği küçük bir kasabada duran bir arabanın yanına sokulmuş ve arka koltukta tek başına oturan çocuğa;  - Buranın yabancısıyım, demiş. Parkın hemen yanı başındaki fırını arıyorum, çok yakın olduğunu söylediler..  Çocuk arabanın penceresini açtıktan sonra; Ben de buraya ilk defa geliyorum, demiş. Ama sağ tarafa gitmeniz gerekiyor herhalde.. Adam çocuğun yabancı olmasına rağmen bunu nasıl anladığını sormuş ister istemez. - Ihlamur çiçeklerinin kokusunu duymuyor musunuz? diye gülümsemiş çocuk. Kuş cıvıltıları oradan geliyor zaten. - İyi ama, demiş adam, bunların parktan değil de tek bir ağaçtan gelmediği ne malûm?. -Tek bir ağaçtan bu kadar yoğun koku gelmez diye atılmış çocuk... Üstelik manolyalar da katılıyor onlara..  Hem biraz derin nefes alırsanız, fırından yeni çıkmış ekmeklerin kokusunu da duyacaksınız.. Adam gözlerini hafifçe kısarak denileni yaptıktan  sonra, teşekkür etmek için döndüğünde fark etmiş çocuğun kör olduğunu..  Çocuk ise, konuşurken bir anda sözlerini yarıda kesmesinden anlamış adamın kendisini fark ettiğini.. Işığa hasret gözlerini ondan saklamaya çalışırken; - Üç yıl önce bir kaza geçirmiştim, demiş. Görmeyi o kadar &ccedi... Devamı

:)))))

2010-08-30 00:58:00

İç(me) sorunu  "Allah aşkına yeter hanım. Bir kerecik de iç de bana. Rakı iç, viski iç, sigara iç de." diyen babam; "Öyle hepsini tek tek söyleyemem; topluca zıkkımın kökünü iç diyeyim, anlaşalım!" diyen de annem olur.  Annem  Hızlı hızlı ayakkabılarını giymeye çalışırken bana sesleniyor; ''Ben 5 dakikalığına komşuya gidiyorum, yarım saat sonra yemeği ocaktan almayı unutma sakın!" Ukala dümbeleği  Bayramda bilmediğim bir numaradan gelen mesaj: "Bayramınızı en içten dileklerimle kutlar sağlık ve mutluluklar dilerim." Benim cevabım: "Teşekkürler ben de sizin bayramınızı kutlarım. Keşke bir de isminizi bahşetseydiniz :)" Gelen yanıt: "Keşke sen de müdürünün telefonunu kaydetseydin..." Biliyorum, bana kırmızı çok yakışıyor.  Çay krizi  İşyerime arkadaşım ziyarete geldi. Ne içmek istediğini sorduğumda çay cevabı ile 5-6 metre uzakta olan askerime, 2 işareti yapıp çay karıştırma hareketini yaptım. Asker olduğu yerde 2 kere döndü. Bir an arkadaş koptu, ben şaşkın...  Patavatsız  Tavuk almak için marketin kasap reyonuna gidip iki küçük göğüs istiyorum. Onlar paketlenirken ben diğer alacaklarımı alıyorum. Geri döndüğümde paketlemeyi yapan eleman olanca sesiyle bağırıyor: "İki küçük göğüs s... Devamı

KIZINIZA ÖĞRETİN

2010-08-23 12:00:00

  Kızlarınızı iyi yetiştirin.Kendi kendilerine yetmeyi öğretin. Namuslu olmanın yür...ekten geçtiğini öğretin. Evden çıkar çıkmaz ilk köşede eteğinin boyunu kısaltmasına gerek olmadığını öğretin. İstediğini giymeyi öğretin. İnsanın ahlakının sadece kendi beyninde olduğunu öğretin. Kıskanılmanın sevilmeyle aynı olmadığını öğretin. Kıskanılmanın güzel, saygısızlığın kötü olduğunu öğretin. Beni çok kıskanır, dışarı çıkarmaz, şunu bunu giydirmez diyen adamla gurur duymamayı bunun aslında kendine hakaret olduğunu öğretin. Arayıp neredesin ; kiminlesin vs. diyen adama seni tanımadan önce nasıl davranacağımı bilmiyor muydum haddini bil demeyi öğretin. Eşlerini aldatan erkeklerin yanındaki ikinci kadın olmamayı öğretin. Oğullarınızı iyi yetiştirin.Karşı cinse saygı duymayı öğretin. Gece yarısı evine dönen kadının "aranmadığını" öğretin. Bir kadının omzuna arkadaş olarak da sarılabileceğini öğretin. Dokunmaktan korkmamasını öğretin.Sevmenin değer verme olduğunu öğretin. Sahip çıkmayla sahibi olmanın farklı olduğunu öğretin. Bulunmaz Hint kumaşı olmadıklarını; olsalar bile burun silinen mendillerinde kumaştan yapıldığını; hiç kimseyi küçük görmemeyi öğretin. Ama bunları önce kendi içinizdeki çocuğa öğretin Devamı

KOCA TİPLERİ :=)

2010-08-19 22:17:00

    Kadın akşam işten çıkar. Çocuğu yuvadan alır. Markete geçer ıspanak alır. Koştura koştura eve döner. Çocuğu soyar, elini yüzünü yıkar. Kendi üstünü değiştirir. Mutfağa koşar. Bir yandan ıspanakları yıkar bir yandan çocuğun sorularına ve ihtiyaçlarına cevap verir. Bir yandan sofrayı hazırlar… O DA NE YOĞURT ALMAYI UNUTMUŞTUR! Yoğurtsuz ıspanak olmaz Hemen kocasını arar. Kocadan Kocaya değişen cevaplar: 1) Ben geç geleceğim. Toplantım var. Yoğurtsuz yiyin ( laçkalaşmış koca) 2) Ben geç geleceğim Çok üzgünüm, tühhhhhh şimdi ıspanak da yoğurtsuz olmaz ki. E, yoğurt getireyim kapıdan bırakayım hemen döneyim, toplantı bu, kaçırsam olmaz. Mazallah dağlara taşlara işten atılma sebebim olur, sonra yoğurt dökecek ıspanak bile bulamayız. ( aldatan koca ya da eve gelmemek için bahane arayan koca ,ama bi yandan da vicdanı sızlayan koca..) 3) Aradığınız numaraya şu anda ulaşılamıyor........ (İşte bu aldatan koca) 4) Mendebur kadın ıspanağı aldın da yoğurdu niye almadın! ("kazma" tipi koca ) 5) Igggghhhh yine mi ıspanak. Otlaya otlaya sığır olduk ("kalas" tipi koca) 6) Tamam alırım (monotonlaşmış koca) 7) Tamam alırım başka bir şey lazım mı? ( Normal koca) 8) Tamam hayatım alırım başka bir isteğin var mı? (İdeal koca) 9) Aman canııım, ıspanakla mı uğraştın? Yapmadıysan bırak ya dışardan söyleyelim ya da dışarıda yiyelim (Yok böyle koca) ... Devamı

Tema Vakfından Duyurulmuştur...

2010-07-16 09:02:00

Yeryüzünün aldığı yağmur oranı 10 yıllık aralıklarda artar. Bu sene (2010) dünyanın periyodik olarak en çok yağmur alan yıllarından biri olacak, bu nedenle yediğiniz kayısı, şeftali, kiraz, vişne, karpuz, kavun, erik vb. meyvelerin çekirdeklerini lütfen çöpe atmayın, hele çöp poşetlerine ASLA hapsetmeyin. Mümkünse herhangi bir yerde toprağın 10 cm altına gömün. Üzerine de bir bardak su dökün. Gömme imkanınız yoksa bi poşette bu çekirdekleri biriktirip yanınıza alın ( yada arabanıza koyun) arsa, tarla, toprak yol kenarı, yamaç gibi toprağı gördüğünüz alanlara bu çekirdeklerinizi savurun, korkmayın bu çevre kirliliği değildir aksine çevre için yeni hayattır. Doğa hemen o yeni çekirdekleri kucaklar ve besler… Yapacağınız en kötü hareket çekirdekleri poşetlere hapsetmektir ! Bunu yapmayın ve yaptırmayın. Yapılan çalışmalarda doğaya başıboş atılan yada dikilen bu çekirdeklerin en az yarısının yeşerip ağaç veya bitki olduğu kanıtlanmış. En büyük israflardan birisi meyve çekirdeklerinin çöpe atılması, ülkemiz adına küçümsenemeyecek büyük bir servet... Daha yeşil bir ülke için, daha temiz hava için, toprak kaymasını önlemek ve yeni nesillerimize yeşil bir dünya bırakmak için hep birlikte elimizden geldiğince meyve çekirdeği gömelim, savuralım, fırlatalım… Bu uygulama TEMA tarafından başlatıldı ve bilinçli toplum olarak bizlerin desteklerini bekliyor, Doğaya yardım etmek, gelecekte etrafımızı saracak beton ve gökdelenlerden alamayacağımız oksijeni karşılamak için bile bu çekirdeklerden çıkacak ağaçlara ihtiyacımız olacaktır. Poşete koymadığınız her çekirdek i&ccedi... Devamı